Τα αγαπημένα φασολάκια των Ποντίων είναι τα μπαρμπούνια, τα οποία ονόμαζαν πατίτσα. Ένας τρόπος μαγειρέματος ήταν σουρβάς με πλουγούρ.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό φασολάκια μπαρμπούνια φρέσκα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
- 1 φλ. πλιγούρι
- ½ ματσάκι μαϊντανός
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε τα φασολάκια και τα βάζουμε σε κατσαρόλα, μαζί με το πλιγούρι.
- Προσθέτουμε μπόλικο νερό, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Σε άλλο σκεύος ρίχνουμε το λάδι και ροδίζουμε το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε για λίγο να βράσουν όλα μαζί.
- Όταν βράσουν τα φασόλια με το πλιγούρι, ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα.
- Το φαγητό γίνεται ζουμερό σαν σούπα (σουρβάς).
- Στο σερβίρισμα αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή σας όρεξη.
Μοιραζόμαστε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές από το προσωπικό μας συνταγολόγιο.
Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο με τοποθέτηση ενεργού link.
Τμήμα σύνταξης pontos-news.gr
