Τα μυστικά των βοτάνων και τη διατροφική τους αξία θα ανακαλύψουν οι επισκέπτες της 1ης Αγοράς Βοτάνων και Μπαχαρικών που διοργανώνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τουρισμού της Διεύθυνσης Πολιτισμού & Τουρισμού την Κυριακή 20 Οκτωβρίου, από τις 10:00 έως 18:00, στο φουαγιέ του Δημαρχιακού Μεγάρου.
Στην 1η Αγορά Βοτάνων και Μπαχαρικών οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τα φαρμακευτικά βότανα της ελληνικής φύσης και να μάθουν παραδοσιακές συνταγές, να γευτούν κουλουρίνι με βότανα από τον σεφ Γιάννη Κατσαντώνη και να δοκιμάσουν και να δουν την παρασκευή ροφημάτων και αφεψημάτων.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθούν από τις 12:00 έως τις 13:30 οι ομιλίες:
- «Βότανα και θεραπευτικές ιδιότητες»: Θωμάς Σαββίδης, καθηγητής τμήματος Βιολογίας, Τομέας Βοτανικής ΑΠΘ.
- «Τα βότανα στον γαστρονομικό τουρισμό – Βότανα και διατροφή»: Χαρίτα Βλάχου, καθηγήτρια Γαστρονομικού τουρισμού και Αγροδιατροφής στο ΑΠΘ.
- «Βότανα στην Ελλάδα και η νέα τάση χρήσης ασιατικών βοτάνων»: Νίκος Θυμάκης, κηποτέχνης/γεωπόνος, ΜSc υπεύθυνος αγρ. εκπαίδευσης Θεσσαλονίκης και συνεργάτης του Βαλκανικού Βοτανικού Κήπου Κρουσσίων.
- «Βότανα στην κουζίνα»: Γιάννης Κατσαντώνης, μέλος της «ΘΕΥ» Γαστρονομικής Λέσχης Θεσσαλονίκης.
- «Βότανα στην καλλιέργεια – Τεχνικές καλλιέργειας, συλλογής και αποθήκευσης βοτάνων»: Γιώργος Αγκαθίδης, εκπαιδευτικός Φυσικός, βιοκαλλιεργητής αρωματικών φαρμακευτικών φυτών.
Στο φουαγιέ του δημαρχείου θα στηθεί ολοήμερη αγορά βοτάνων και προϊόντων με βάση τα βότανα, μικρών παραγωγών και βιοκαλλιεργητών της ευρύτερης περιοχής της Θεσσαλονίκης.
