To γάραμψον, ή γάραμσο, είναι ο γνωστός κοινός μαϊντανός (ή πετροσέλινο – Petroselinum sativum, οικ. Umbeliferae). Όπως διαβάζουμε στην Εγκυκλοπαίδεια του ποντιακού ελληνισμού, πρόκειται για μυρωδικό αυτοφυές της ανατολικής Μεσογείου, αρκετά κοινό στην ποντιακή κουζίνα λόγω της ευχάριστης οσμής (γαραμψέα) που προσδίδει: «γαραμψέαν μυρίζ΄ το φαΐν».
Ο Άνθιμος Παπαδόπουλος δίνει κι άλλη μια λέξη για το μαϊντανό, το μαγναδόσι (παραφθορά της μεσαιωνικής του ονομασίας: μακεδονήσιον).
