Οι πειραματισμοί τους γίνονται προκειμένου να λυθεί το πρόβλημα της σίτισης των Αμερικανών στρατιωτών καθώς δεν είναι λίγες οι φορές που Αμερικανοί στρατιώτες βρίσκονται σε απομονωμένες περιοχές του πλανήτη και η πρόσβαση σε τροφή είναι εξαιρετικά δύσκολη.
Μιλώντας στο αμερικανικό ραδιοφωνικό δίκτυο NPR, ο Λόρεν Ολέκσικ, επικεφαλής της ομάδας του στρατού που πειραματίζεται με την «εκτυπωμένη» τροφή από τρισδιάστατους εκτυπωτές τόνισε: «Όραμά μας είναι η εκτύπωση τροφής για τους στρατιώτες. Είτε με τη μορφή σκόνης, είτε σε υγρή μορφή, η τροφή μπορεί να εκτυπωθεί».
Ουσιαστικά, σύμφωνα πάντα με τον Ολέκσικ, πρόκειται για εξελιγμένης μορφής «μπάρες» τροφής (σαν τις αντίστοιχες των δημητριακών που κυκλοφορούν στα σούπερ- μάρκετ σε όλο τον κόσμο) με τη μόνη διαφορά, ότι θα «εκτυπώνονται» τρισδιάστατα. «Είναι συνθετικά γεύματα, τα οποία όμως προέρχονται από πραγματικό μοσχάρι ή ψάρι», πρόσθεσε ο Ολέκσικ.
Στην έρευνα για τις «εκτυπωμένες» τροφές συμμετέχουν επίσης το MIT και η NASA.
